Lækker aftensmad

Lækker, lækker, lækker aftensmad! Pandekager med jordbær og sukker, yummi. Men det er ikke nogle traditionelle pandekager, det er nemlig pandekager med hyldeblomster i. Jeg ved godt, at det ikke er let at se, men i midten af pandekagen er der gemt en hyldeblomst. Det smager rigtig godt, og jordbærene gør retten dejlig frisk og sommerlig.

I burde prøve at lave dem:-)

Hyldeblomst pandekager til 4 personer

Ingredienser:

80 g hvedemel

1 spsk sukker

1 tsk groft salt

Revet skal af 1/2 citron

3 dl mælk

3 æg

75 g smør

4 klaser hyldeblomster

Bland mel, sukker, salt og citronskal i en skål. Pisk mælken i dejen lidt efter lidt. Smelt smørret i en gryde og held det i dejen. Hyldeblomsterne vaskes og tørres af i et viskestykke.

Man dypper en af hyldeblomsterne i dejen og lægger den på en varm pande. Bagefter tilsætter man ca 1/2 dl mere af dejen. Når pandekagen er blevet lysebrun på begge sider, er det tid til at tage den af panden og gå i gang med den næste.

xoxo Sine